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靠山吃山的土猪长得壮

发布时间:2017-4-27  编辑:  来源:

中央电视台第七套《每日农经》日前走进东安县,倾情制作《靠山吃山的土猪长得壮》纪录片于419播出,在全国人民面前展示了舜皇山土猪的独特美味。

     根据《永州府志》《零陵地区志》《东安县志》记载,舜皇山人祖祖辈辈都在喂养舜皇山土猪,到如今已有几千年的历史。舜皇山土猪肉质细嫩,色泽属于深红色;脂肪洁白,含水量低,肉质中风味氨基酸高达25.68%;肌间脂肪含量口感最佳比例(3%-5%之间)的中心水平。因此,舜皇山土猪的肉品细嫩多汁,品后唇齿留味无穷。

舜皇山土猪因产于东安县而得名,因此,又称其为东安猪。1971年被全国畜禽育种工作会评为湘南地方优良品种之一。1982年湖南省畜禽品种资源普查,发现原产于湘潭的沙子岭猪、衡阳县的寺门前猪、常宁县的荫田猪以及东安县的东安猪,体型外貌和生产性能相近、生态环境相似,因此,将它们归并为同一品种,统称沙子岭猪,载入《湖南省家畜家禽品种志》。19825月,《中国猪品种志》编写组在湖北武汉召开的“华中两头乌猪”学术讨论会上,认为湖南的沙子岭猪、湖北的通城猪和监利猪、江西的赣西两头乌猪以及广西的东山猪属于同一品种,全国统一命名为“华中两头乌猪”,同时允许各省沿用习惯名称。该品种是湖南省分布最广、数量最多、影响最大的优良地方品种。它具有性成熟早、发情明显、产仔多、耐粗饲、适应性强、瘦肉多、肉质好、杂交优势明显等优良特性。

湖南恒惠集团的生猪养殖基地为国家农业部生猪标准化示范场,在东安拥有省一级原种猪扩繁殖场1个,大型标准化规模养殖场2个,占地面积460亩。种猪生产通过了ISO9001:2000质量管理体系认证,按照健康养殖理念进行标准化规模养殖,年出栏种猪1万余头,生猪10万余头,为促进永州市生猪产业发展,保障市场供应做出了一定贡献。

公司在永州农业高科园拥有200亩舜皇山土猪保育基地和1000亩农作物种植基地,被省农业厅认定为湖南省无公害农产品产地。在舜皇山土猪猪种保护上采取了一系列措施,建设湖南省最大的地方猪品种繁殖基地,建立湖南省地方猪种基因库,并实行产业化。公司还推行了公司+农户的养殖模式,让农户领养土猪,公司再以高价回收,既使土猪的养殖得到了环境的保障,又使土猪的养殖数量得到了充实。